Octobre

13,5% 50 cl (Bouteille)

Cépage

Clairette, Grenache blanc, Vermentino ou Rolle, Muscat petit grain, Petit Manseing

Vendanges manuelles en sur-maturité.

Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct.

Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège.

Potentiel de garde :10ans

Température de service : 8° - 10°

Oeil : Couleur or, pâle, reflets ambrés.

Nez : Vif, légers arômes d'acacia, subtils arômes de foin, légers arômes de poire.

Bouche : Fraîche, légères notes de fruits confiturés, légères notes de miel, souple.

À vocation apéritive, Foie gras, Foie gras pôélé, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits rouges