Fin du bal ...

1 mois, voilà le temps qu'il nous aura fallu pour récolter ce nouveau millésime particulièrement . Celui-ci  n'est en rien comparable à la très maigre récolte de l'an passé. L'état sanitaire est parfait et la qualité des jus laisse présager d'un  excellent millésime. A présent place au dernières fermentations alcoolique, aux décuvages de nos rouges... bref tous le travail en cave .